Consejos útiles

3 recetas simples de bruschetta

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Bruschetta es un plato tradicional italiano, que consiste en mantequilla seca, frita y rallada y pan de ajo, así como coberturas. Parece que este es un sándwich regular, pero la bruschetta tiene un sabor muy picante y un aroma increíble. Tal plato se posiciona como un aperitivo antipasti, es decir, se sirve antes de la comida principal.

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La primera bruschetta apareció presumiblemente en el siglo XV en los pueblos y aldeas del centro de Italia. Inicialmente, los pobres lo cocinaban y lo comían, pero luego el bocadillo se hizo popular, y hoy es un plato tradicional y querido por muchos italianos.

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Cómo hacer bruschetta

Hoy estamos preparando bruschettas en la mesa de aperitivos para una empresa de 6-8 personas. Servir bruschetta como merienda es la manera perfecta de diversificar la mesa.

Primero necesitas tostar el pan. Para la preparación de bruschettas, se usa pan de chapata italiano. Debido a su estructura porosa, dicho pan retiene bien el petróleo. Pero para un bocadillo, también es adecuado una baguette francesa o pan normal para hacer tostadas. Tomará 15-18 rebanadas de pan si está cocinando para una empresa.

Para preparar la base para la bruschetta, debe engrasar el pan con aceite de oliva y enviar durante 5-7 minutos para que se seque hasta que se forme una ligera corteza a 150 ° C.

Rallar el pan terminado con una rodaja de ajo.

Bruschetta con tomate y albahaca

Bruschetta con tomate y albahaca se considera un clásico. Los ingredientes son simples, pero el aceite de oliva de alta calidad jugará un papel clave.

  • Tomates - 2 piezas
  • Albahaca - 2 ramas
  • Ajo - 0.5 g.
  • Aceite de oliva - 1 cucharadita
  • Sal, pimienta - al gusto
  • Vinagre balsámico - opcional

Lave los tomates, córtelos en 4 partes y retire las semillas y la pulpa. Dados de tomates. Moler albahaca y ajo. Combina todo, agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Barajar Opcionalmente, agregue unas gotas de vinagre balsámico. Pon el relleno sobre las bruschettas.

Bruschetta de Ajo con Berenjena y Queso Feta

  • Berenjena promedio - 3 piezas
  • Ajo - ½ cabeza
  • Queso Feta - 60 g
  • Nueces - 50 g
  • Sal, pimienta - al gusto

Para hacer el relleno de berenjena para bruschetta, debes hornear la berenjena. Las berenjenas preparadas perforan toda la superficie con un tenedor.

Envuelva la mitad de la cabeza de ajo en papel de aluminio y envíe junto con la berenjena para hornear hasta que esté suave. Para hornear, necesita 40-50 minutos a 180 grados.

Corta la berenjena suave en 2 partes y retira la pulpa con una cuchara. También separe el ajo de la cáscara. Por cierto, el ajo, que se prepara junto con la cáscara, es mucho más sabroso y saludable. Las cáscaras de ajo contienen antioxidantes naturales.

Moler la berenjena y la pulpa de ajo en un batido. Sal y pimienta al gusto.

Ponga puré de berenjena y rodajas de queso feta en una bruschetta, espolvoree con nueces picadas.

Bruschetta con aguacate y pescado rojo

  • Pescado rojo - 50 g
  • Aguacate - 2 piezas
  • Queso Feta - 50 g
  • Sésamo - opcional

Para hacer pasta con aguacate, necesitamos una fruta madura y suave. Retire la pulpa madura del aguacate con una cuchara.

Agregue queso al aguacate y triture hasta que esté suave.

En la bruschetta, coloque el puré de papas resultante, coloque el pescado encima. Espolvorea con semillas de sésamo como desees.

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Características de cocina

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Para hacer una bruschetta realmente sabrosa y picante, debes recordar algunos puntos importantes:

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  • El pan correcto. En Italia, usan pan tradicional: chapata. Pero puede usar pan ordinario, y lo mejor de todo, pan o baguette francés. No debe haber ningún aditivo, ya que interrumpirán el sabor de los componentes restantes.
  • Preparación adecuada de pan. El pan no se fríe en aceite, como muchos lo hacen, sino que solo se seca en una sartén o parrilla, y sin aceite, hasta que aparezca una ligera corteza.
  • Se frota con ajo y mantequilla. Necesariamente use aceite de oliva, y la más alta calidad y prensado en frío. Solo que tiene un sabor rico y al mismo tiempo delicado y un aroma único que hacen que la bruschetta italiana sea tan sabrosa.
  • En cuanto al relleno, puede ser casi cualquier, todo depende de sus preferencias de sabor. Y en Italia, los tomates y la albahaca, el jamón y la mozzarella se usan con mayor frecuencia. Tampoco puede usar el relleno, el pan con mantequilla y ajo es sabroso en sí mismo.
  • Si desea que el sabor de la bruschetta sea más vivo, use especias. Es mejor agregarlos al relleno.

Como cocinar

¿Cómo cocinar bruschetta italiana? A continuación hay algunas recetas.

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Puedes cocinar un favorito de casi todos los italianos bruschetta con tomate y albahaca. Esto requerirá:

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  • 4 rebanadas de pan o pan blanco,
  • 2 tomates o 150-200 gramos de tomates cherry,
  • 2 dientes de ajo
  • tres cucharadas de aceite de oliva,
  • tres o cuatro ramas de albahaca verde,
  • sal al gusto.

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  1. Primero seque el pan en el horno o en una sartén sin mantequilla.
  2. Pelar el ajo y rallar el pan con un diente, y picar finamente o picar el otro sobre un ajo molido.
  3. Engrasa el pan con aceite de oliva.
  4. Cortar los tomates en aros, poner pan, sal.
  5. Vierta la albahaca y ponga los tomates con ajo picado.
  6. Listo

La bruschetta con queso mozzarella y aceitunas estará deliciosa. Prepara los siguientes ingredientes:

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  • 5 rebanadas de pan,
  • 100 gramos de mozzarella,
  • 10-15 aceitunas
  • 1 diente de ajo
  • dos o tres cucharadas de aceite de oliva,
  • sal al gusto.

Como cocinar Es simple:

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  1. Seque el pan en el horno o en una sartén (sin agregar aceite) para que adquiera una corteza dorada picante.
  2. Ralle el pan tostado con aceite de oliva y ajo, agregue un poco de sal si lo desea.
  3. Cortar la mozzarella en rebanadas pequeñas, poner sobre rebanadas de pan.
  4. Pon dos o tres aceitunas en cada rebanada. ¡El aperitivo está listo!

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Puedes hacer una bruschetta con salmón y alcaparras. Esto es lo que necesitas para hacer esto:

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  • cinco rebanadas de pan o pan blanco,
  • 10-15 alcaparras,
  • 150 gramos de filete de salmón salado,
  • dos cucharadas de aceite de oliva,
  • dos dientes de ajo

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  1. Seque el pan en una sartén, parrilla o en el horno. Frótalo con aceite de oliva y ajo.
  2. Cortar el filete de salmón en rodajas finas.
  3. Coloque una rebanada de salmón en cada rebanada de pan. Ponga 2-3 alcaparras encima.

Aparecerá una bruschetta muy picante y satisfactoria con berenjenas y queso feta. Necesitarás:

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  • 5-7 rebanadas de pan blanco o pan,
  • una berenjena pequeña
  • cuatro a cinco dientes de ajo,
  • 150 gramos de queso feta,
  • un cuarto de taza de aceite de oliva,
  • sal al gusto.

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  1. Primero, seque el pan a la parrilla, en una sartén o en el horno y ralle con aceite de oliva (deje un poco para freír las berenjenas). Pele el ajo, pero use solo dos dientes para frotar.
  2. Cortar la berenjena en capas.
  3. Calienta el aceite en una sartén, fríe las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas.
  4. Coloque las rodajas de berenjena en el pan.
  5. Picar finamente el ajo con un cuchillo, poner la berenjena.
  6. Corte el queso feta en cubos y colóquelo en una bruschetta.

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Cocina la bruschetta con tocino y cebolla verde. Será requerido:

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  • 4 rebanadas de pan,
  • 100 gramos de tocino
  • 5 cucharadas de aceite de oliva,
  • tres a cuatro flechas de cebolla verde
  • un diente de ajo

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  1. Tueste y ralle el pan con ajo y un poco de aceite de oliva.
  2. Freír el tocino en la mantequilla restante y poner sobre el pan.
  3. Picar las cebollas, espolvorearlas con tocino.
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¡Asegúrese de cocinar la bruschetta y disfrutar de su sabor!

Bruschetta Caprese

Los ingredientes: Pan blanco, un par de hojas frescas de albahaca, mozzarella, tomates medianos, aceite de oliva, sal, pimienta negra.

Cortar el pan blanco en rodajas finas y secarlo en el horno o tostadora. Espolvorea una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre pan seco, sal. Cortar la mozzarella y los tomates en rodajas y poner, alternando, en una bruschetta. Espolvorea con albahaca finamente picada, pimienta. Listo

Bruschetta Rustica

Ingredientes: Una rebanada de pan blanco (preferiblemente con salvado), mozzarella, 0.5 tazas de leche, un poco de romero fresco, aceite de oliva, sal.

En una cacerola pequeña, caliente la leche, agregue la mozzarella y deje que se derrita. Dorar una rebanada de pan, ponerla en un plato y rociar con aceite de oliva. Verter sobre la salsa resultante, sal y picar romero finamente picado.

Bruschetta con salsa verde

Los ingredientes: 1 pimiento verde, 1/2 de cebolla blanca mediana, 1 diente de ajo, un par de ramitas de perejil, un par de hojas de albahaca, 1 cucharadita. jugo de limón, sal, pimiento rojo, aceite de oliva, una rebanada de pan secado al horno.

Lave, pele y sazone las semillas finamente picadas. Muela las cebollas y los ajos preparados previamente. Lavar y secar con una toalla de papel, perejil y albahaca. Omita todos los ingredientes necesarios para la salsa en el molinillo hasta que se forme una masa homogénea. Extienda la salsa terminada con una capa gruesa sobre una rebanada de pan blanco secado al horno. Decorar con una rodaja de limón y una hoja de perejil.

Bruschetta Fungi al Latte

Los ingredientes: Pan blanco, un par de champiñones frescos, 1.5 tazas de leche, 1 mozzarella, 1 rebanada de jamón serrano, salsa de tomate.

En una cacerola pequeña, caliente la leche y derrita la mozzarella. Agregue champiñones pre-pelados y finamente picados. Dejar a fuego lento durante un par de minutos. Dorar una rebanada de pan blanco en el horno o tostadora. Vierta suavemente el pan blanco sobre la salsa resultante y cúbralo con jamón. Servir con salsa de tomate.

Bruschetta con nueces, albahaca y huevo

Los ingredientes: Pan, 1 huevo, 1 diente de ajo, 1 cucharadita. parmesano rallado, 1 cucharadita nueces picadas, una ramita de perejil, un par de hojas de albahaca, aceite de oliva, 1 hoja de lechuga.

Hervir el huevo duro. Enfriar y cortar en rodajas finas. Moler el ajo con nueces y queso en un mortero. Agregue perejil, albahaca y una pizca de sal. Vierta el aceite de oliva y continúe moliendo la mezcla hasta obtener una masa homogénea y cremosa. Extienda una crema de nueces sobre pan seco, cubra con una hoja de lechuga y ponga un huevo.

Bruschetta Al Salmon

Los ingredientes: Pan blanco, pescado rojo (salmón, salmón, salmón rosado), mozzarella, 2 cucharadas. crema grasa

Pon la crema y la mozzarella en cubitos en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento, revolviendo hasta que el queso se derrita. Solo un minuto antes de que la salsa esté lista, agréguele pescado rojo finamente picado. Con la crema obtenida, vierta cuidadosamente el pan seco en el horno. Decorar con una rodaja de limón o una hoja de perejil.

Bruschetta con berenjenas

Los ingredientes: Pan, 1 berenjena pequeña, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta negra.

Corta la berenjena en platos finos y asa a la parrilla (puedes hornear en el horno sin agregar aceite). Pan a la parrilla (en el horno) rallar bien con ajo y espolvorear con aceite de oliva. Ponga la berenjena encima, sal y pimienta al gusto.

Bruschetta con queso y aceitunas

Los ingredientes: Pan blanco, 1 cucharada. l cualquier queso blando, 1 cucharada mantequilla, algunas aceitunas deshuesadas.

Tome cualquier queso blando, amase con un tenedor con mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea. Pica finamente las aceitunas, el pimiento dulce en tiras. Unte el queso y la pasta de crema sobre el pan tostado, espolvoree con aceitunas picadas.

Bruschetta de zanahoria

Los ingredientes: Rebanada de pan blanco, 1 zanahoria mediana, 100 gr. ricota fresca, sal, nuez moscada, pimiento rojo, 2 hojas de albahaca, un par de tiras de pimiento dulce.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien. Extienda la crema resultante sobre pan secado al horno, adorne con unas tiras de pimiento dulce. ¡Bruschetta está lista!

Bruschetta con tocino y champiñones

Los ingredientes: Pan, tocino, 1 huevo fresco, 2 champiñones, sal, queso rallado, 1 cucharadita. aceite de oliva

En una sartén pequeña, dore el tocino picado en aceite de oliva. Batir el huevo y mezclar rápidamente. Sal y agregue los champiñones picados. Pon los huevos revueltos resultantes en un pedazo de pan secado al horno. Espolvorea con queso rallado.

Aparentemente del set Recetas italianas de bruschetta Siempre puede elegir la opción más adecuada en función de los productos disponibles. Buen provecho!

Mira el video: Vero Hoy - Bruschetta facil (Agosto 2022).

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