Consejos útiles

Cómo cocinar tacos mexicanos

Pin
Send
Share
Send
Send


El advenimiento del sitio culinario ha ampliado enormemente mis horizontes. Hay más recetas, comida, más variada. Estoy constantemente buscando algo nuevo, sabroso, que pueda compartir con ustedes. La cocina mexicana se ha convertido en un verdadero descubrimiento. Anteriormente, no le presté la debida atención. Pero en vano. Estos son platos muy simples, fáciles de preparar y abundantes y equilibrados. Para ponerse al día, sugiero una receta de taco.

Tacos con pollo y salsa de salsa casera

Recetas de tacos

Primero, algunas palabras sobre tacos. Este plato pertenece tradicionalmente a la cocina mexicana. Pero también es muy popular en el suroeste de los Estados Unidos. En general, se considera un "refrigerio ligero". Aunque todo depende de lo que pongas y cuánto.

Para mi sorpresa, no encontré una receta tan oficial para los tacos. Había muchos de ellos. Lo que no se agrega a los tacos. El ingrediente principal es la tortilla, todo lo demás depende de lo que haya en su refrigerador. Por lo general, los tacos mexicanos se cocinan con pollo, carne de res, cerdo, cordero, chorizo ​​caliente o mariscos y muchas verduras y hierbas. Pimientos, cebollas rojas, tomates, lechuga, aguacates y cilantro o perejil frescos usados ​​tradicionalmente. Puedes tomar cualquier frijol. A menudo, los tacos se sazonan con queso rallado y salsa o guacamole.

La composición de los ingredientes en los tacos puede cambiar a su discreción.

Son populares las recetas populares para los que comen carne, así como las recetas vegetarianas con garbanzos al horno o frijoles rojos. Al final, todo está delicioso, lo que sea que tomes.

Sobre mi receta de tacos de pollo

Traté de elegir algo lo más versátil posible de una gran variedad de recetas y combinaciones de ingredientes. Así que en mis tacos puse pollo frito con especias mexicanas, tomates frescos, pimientos dulces, cebollas rojas, lechuga iceberg y frijoles rojos. Tomé salsa como salsa. Él acaba de agregar un poco de picante.

El queso fue útil, realizó varias funciones a la vez. Los tacos son comida abierta. Y el queso derrite todos los ingredientes. Y, por supuesto, hace que el sabor del plato sea más completo. En el momento de cocinar, solo tenía parmesano, pero le aconsejo que tome Cheddar. Se derrite rápidamente a bajas temperaturas, convirtiéndose en salsa.

Si tienes problemas para encontrar pasteles de tortilla o no te gusta la composición de los ingredientes de la tienda, toma un pan de pita armenio simple. Pero es delgado, así que ten cuidado. Mejor haz los pasteles de acuerdo con mi receta. Serán densos, sabrosos y mantendrán su forma perfectamente. Lo que saldrá con ellos son tacos.

Tortillas es una receta paso a paso.

Para experimentar el verdadero sabor del plato, los tacos deben prepararse de forma independiente. Esto puede sonar como una oración, pero en la práctica el proceso de cocción es muy simple. Necesitas:

  • un vaso de harina de maíz
  • 1/5 taza de harina de trigo
  • un vaso de agua caliente
  • una pizca de sal
  • aceite de girasol (grasa de manos).

Receta paso a paso para autococinar:

  1. Combine la harina de maíz y trigo en un tazón, vierta la sal.
  2. Vierte un vaso de agua caliente en la mezcla.
  3. Revuelva bien. Debe ser una masa suave pero elástica.
  4. Si es necesario, agregue un poco más de agua o harina para lograr la estructura de masa deseada.
  5. Será más conveniente amasar limpiándose las manos con aceite.
  6. Divide la masa resultante en 10 rebanadas iguales.
  7. Ciego de cada bola. Además, mientras trabaja en uno de ellos, cubra los demás con una toalla. Entonces la masa no se secará.
  8. Triture la bola en un pastel delgado con la "prensa" a mano, en forma de una tabla de cortar o una sartén. Es más conveniente aplastar si pones la masa entre trozos de pergamino. No permitirá que el pastel se adhiera a la "prensa". Puedes sobrevivir con un rodillo. Entonces la masa se despliega mucho más delgada.
  9. Fríe las tortillas de maíz en una sartén seca sin aceite. Tiempo de fritura: un minuto de cada lado. Lo principal: no exagere, o los pasteles se secarán.
  10. Al retirarlos, dóblelos por la mitad.

Los pasteles de taco están listos. Son adecuados como base para bocadillos y como pan para carne, sopas, verduras.

Tacos Mexicanos De Pollo

Entonces, cómo preparar la base del plato, ya lo sabes. Los tacos mexicanos con pollo te deleitarán con un sabor interesante e inusual. Puede variar los ingredientes adaptando la receta a su preferencia. Para preparar una receta de taco original en casa, necesita:

  • 1 kg filete de pollo
  • un par de chiles picantes
  • un vaso de frijoles frescos
  • 3 cucharadas pequeñas de aceite vegetal,
  • un vaso de salsa de chile
  • un montón de verduras (preferiblemente mejorana y cilantro),
  • sal, especias (al gusto).

Esquema de cocinar tacos con pollo en casa:

  1. Remoje los frijoles en agua caliente durante la noche con anticipación. Hervir hasta que esté cocido en la mañana.
  2. Freír el pollo en aceite vegetal.
  3. Cuando la carne esté cocida, agregue ají y frijoles hervidos a la sartén. Sazone con sal y especias.
  4. Pon los tacos en el microondas por unos minutos. Distribuya el relleno sobre el pastel triturado en el microondas, vierta la salsa. Rasga los verdes con las manos y decora el plato encima.

Tacos mexicanos han preparado. Es mejor comerlo tibio, inmediatamente al calor del calor.

Tacos De Ternera

La carne tierna, generosamente sazonada con especias, es el sueño de todo gourmet. La cocina mexicana tiene la respuesta a tal pedido: tacos de ternera. Para cocinarlo, necesitas:

  • 300 gr ternera
  • 5 tortillas de maíz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro y jugoso
  • jugo de 1 limón,
  • un manojo de perejil o cilantro
  • aceite vegetal (para asar carne),
  • sal, especias mexicanas (al gusto)

Una receta paso a paso para cocinar este delicioso plato:

  1. Cortar la carne en trozos pequeños, cebolla - en medio aros, tomate - en cubos.
  2. Vierta aceite en un dedo con un fondo pesado, caliéntelo. Envíe la carne a la sartén y, cuando esté medio frita, envíe las cebollas y los tomates allí. Sazonar con especias.
  3. Freír hasta que la carne esté ligeramente dorada. Después, aleje la sartén del fuego.
  4. Pon el relleno sobre las tortillas. Hazlo en capas. Una capa de carne, una capa de verduras picadas.
  5. Espolvorea la última capa con jugo de limón. Esto le dará al plato una acidez agradable.

La receta de taco de ternera reclama sofisticación. A pesar de toda la simplicidad de cocinar, el plato le dará picante mexicana y picante al gusto.

Tacos Rellenos de Pescado

No es una receta de taco muy común. Aunque no está claro por qué la cocina mexicana lo empuja hacia atrás. Después de todo, esta comida rápida se preparó originalmente con pescado. Volvamos a los orígenes. Ingredientes

  • 5-7 tortillas de maíz,
  • una libra de filete de pescado (mejor si es bacalao),
  • 3 pimientos de chipotle,
  • 6 tomates cherry
  • 2 limas pequeñas
  • 2 cucharadas grandes de mayonesa,
  • un vaso de yogurt
  • 50 ml aceite vegetal para adobo,
  • especias, sal (al gusto).

  1. Hacer adobo para filete de pescado. Para hacer esto, mezcle el aceite con las especias, exprima el jugo de lima.
  2. Cortar el filete de pescado en trozos de grosor medio. Viértalos con la marinada, déjelos en el refrigerador por media hora.
  3. Coloque los tomates en una bandeja para hornear, hornee en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.
  4. Pelarlos. En la sartén a los tomates, envíe el filete de pescado en escabeche, laurel con el adobo restante. Hornee en el horno durante 20 minutos a la misma temperatura.
  5. Mezcle la salsa de chipotle: combine el yogur con la mayonesa, exprima la lima restante, la sal, agregue sus especias favoritas.
  6. Ponga el relleno sobre los pasteles calientes, vierta la salsa de chipotle sobre todo, espolvoree con una gota de jugo de limón.

Los tacos no son solo comida rápida, son toda una cultura de hacer deliciosos aperitivos. Al aprender a cocinarlos usted mismo, puede improvisar y agregar toques originales.

Ingredientes (6-8 porciones)

  • Tortillas (trigo o maíz) 6-8 piezas
  • Ternera 150 gr
  • Pimiento dulce 1 pc
  • Pimiento picante 2 piezas
  • Arco 1 pc
  • Tomate 1 pc
  • Cilantro, perejil 1 manojo
  • Ajo 1 diente
  • Lima 1 pc
  • Aceite de oliva 2 cdas. l
  • Sal, cilantro, azúcar, hierbas aromáticas secas, chile al gusto.
  1. Tortillas: tortillas de maíz, son fáciles de hacer. Necesita una harina de maíz finamente molida buena y de alta calidad. Si hay dificultades, es muy posible hornear pasteles planos de harina de trigo o una mezcla, freírlos en una sartén seca. Las tortillas se hornean rápidamente, es importante que estén frescas y dobladas.

    Tortillas de una mezcla de harina de trigo y maíz.

    Carne de res, verduras y verduras para coberturas

    Encurtir cebollas con especias en zumo de lima

    Moler la pulpa de tomate y el pimiento picante para la salsa

    Salsa Picante de Tomate

    Mezcle verduras, cebollas en escabeche y ajo

    Saltee la carne picada y el pimiento entero en aceite de oliva.

    Agregar especias y freír hasta que esté cocido

    Para cada tortilla ponga carne picada con pimienta, cebolla en escabeche y salsa de chile

    Tacos rellenos con carne picada y vegetales con hierbas.

    Tacos (tacos) rellenos de carne picada y verduras con hierbas.

    ¿Cómo cocinar tacos con carne y verduras?

    Para disfrutar de una deliciosa e increíblemente deliciosa cocina mexicana, tendrás que trabajar duro, pero, créeme, el resultado vale la pena. Entonces, primero debes cocinar tortillas de maíz, para 5 piezas necesitarás:

    p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

    • harina de maíz fina - 1 taza,
    • aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
    • harina de trigo - 2 cucharadas cucharas
    • agua - 2/3 tazas,
    • una pizca de sal

    Para el relleno, utilizaremos los siguientes ingredientes:

    p, blockquote 17,0,0,0,0,0 ->

    • carne molida - 250 g,
    • tomate para salsa de carne - 1 pc (grande) o 2 piezas (pequeño)
    • pimiento dulce de color rojo - 1 pieza,
    • cebolla - 1 pc.,
    • pasta de tomate - 1 cucharada una cuchara
    • ajo - 2-3 dientes,
    • hojas de ensalada, eneldo y perejil, plumas de cebolla,
    • condimentos: sal, pimiento picante, mezcla de fachita o mezcla de burrito, aceite de oliva.

    Proceso de cocción:

    Entonces, comencemos con las tortillas de maíz. Para hacer esto, mezcle harina de trigo y maíz en un recipiente común, agregue sal allí, vierta aceite vegetal, mezcle bien y agregue agua.

    p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

    A continuación, debe reemplazar manualmente la masa elástica, de la que rodamos 4-5 bolas, estas serán nuestras futuras tortillas. Cada bola debe enrollarse en una capa redonda de espesor medio (aproximadamente 2 mm), si desea obtener pasteles uniformes, se pueden cortar bordes irregulares. Luego, los pasteles se fríen en una sartén seca a cada lado durante 1.5-2 minutos, hasta que comience a burbujear ligeramente.

    p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

    p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

    Los pasteles terminados pueden doblarse ligeramente por la mitad, porque cuando se enfrían, se secan ligeramente. A continuación, comenzamos a cocinar salsa de carne. Para hacer esto, extiende la carne picada en una sartén, fríela ligeramente, agrega las cebollas picadas y fríe hasta que esté medio cocido, agrega sal.

    p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

    Corte los tomates en cubos pequeños y agréguelos a la carne picada a medio preparar, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. El siguiente para ir se cortará en cubos delgados pimientos, freír por otros 5 minutos.

    p, blockquote 22,0,0,1,0 ->

    A continuación, agregue el ajo picado en un rallador fino, vierta los condimentos al gusto y la pasta de tomate, mezcle bien, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y apáguelo. Ahora para cada tortilla debes poner nuestra salsa de carne caliente preparada. Desde arriba, todo está maravillosamente espolvoreado con verduras picadas y preparado con lechuga, servido caliente.

    p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

    Cocinar tacos de pescado mexicano

    p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

    • Tortillas - 2 piezas,
    • filete de pescado - 200 g,
    • crema agria - 50 g,
    • repollo rojo - 50 g,
    • aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
    • chile jalapeño - 1 pc.,
    • lima - 1 pc,
    • lechuga - 3-4 piezas,
    • cilantro, cebollino, sal.

    Ya te has familiarizado con la receta para hacer pasteles de maíz, por lo que no la repetiremos. Pero le diremos una opción con un relleno diferente, para aquellos que no prefieren la carne o simplemente aman el pescado. Entonces, corta el pescado en trozos pequeños, vierte un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y deja que se caliente un poco.

    p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

    Cortamos el pimiento jalapeño en dos partes y colocamos la mitad en una sartén para darle un poco de nitidez al aceite. Ahora que el aceite se ha calentado, ponga el pescado y fríalo por ambos lados hasta que esté tierno, no se olvide de sal al gusto.

    p, cita en bloque 26,0,0,0,0 ->

    Ahora tomamos el aderezo: pique la segunda mitad del pimiento muy finamente, tenga cuidado de no quemarse las manos, ¡porque está muy afilado! Corte la col finamente, agréguele pimienta.

    p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

    Mezclamos crema agria con jugo de medio limón, agregamos sal al gusto y sazonamos el repollo con esta mezcla. Ahora pique finamente la cebolla, agregue al aderezo.

    p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

    p, blockquote 29,0,0,0,0 -> p, blockquote 30,0,0,0,1 ->

    Primero, extiende suavemente la lechuga en las tortillas, coloca suavemente el pescado encima y luego nuestro aderezo se va. Desde arriba decoramos todo con hojas de cilantro o cualquier otra vegetación que esté disponible en este momento. Buen provecho!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send